Chả đậu phụ
Nguyên liệu:
1 bìa đậu phụ trắng
2 thìa súp đậu bo
½ củ cà rốt
20g miến khô
½ hạt nêm
50g bột chiên giòn
Dầu để chiên
Thực hiện:
Đậu bo luộc chín, vớt ra để ráo. Cà rốt bào sợi nhỏ. Miến khô ngâm mềm
Đậu phụ trắng bóp nhuyễn, vắt bớt nước, trộn với đậu bo, cà rốt, miến và hạt nêm , ép miếng vừa ăn, lăn qua bột xù rồi thả vào chảo nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
Dùng nóng với nước tương hoặc tương cà.
Spaghetti nấm
Nguyên liệu:
200g mì Spaghetti
200g nấm rơm
1 quả cà chua
1 nhánh boa rô
1 nhành ngò tâu
1 thìa súp bơ lạt
1 thìa súp tương cà ketchup
1 thìa café hạt nêm
Thực hiện:
Mì spaghetti luộc chín, vớt ra xả nước lạnh, để rào, trộng một ít dầu ăn cho khỏi dính, xếp ra đĩa.
Nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ, boa rô và ngò tây băm nhỏ. Cà chua lột vỏ, bỏ hột băm nhuyễn.
Làm tan bơ, xào thơm boa rô sau đó cho nấm vào đảo đều, tiếp theo cho cà chua vào xào đến khi cá nhừ thì cho tương cà ketchup và ngò tây vào đảo sơ, nêm hạt nêm vừa ăn
Múc xốt nấm ra, rưới lên trên mì spaghetti, trộn đều với xốt năm rồi cho bé dùng ngay.
Salad trái cây
Nguyên liệu:
1 trái táo đỏ
½ trái bơ sáp
1 trái dưa leo
1 trái lê
Xốt trộn: Khấy đều 1 thìa café dầu ôliu + 1 thìa café muối + ½ thìa café đường
Thực hiện:
Táo, lê, dưa leo rửa sạch, xát hạt lựu, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Bơ bóc bỏ vỏ và hạt, lấy thịt thái hạt lựu. Cà rốt bào sợi. Trộn đều tất cả củ quả.
Rưới xốt trộn vào hỗn hợp trái cây, trút xốt mayonnaise vào đảo đều, để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút mới đem ra dùng.
Cà chua nhồi phô-mai
Nguyên liệu:
3 quả cà chua
1 quả dưa leo
50g đậu bo
1 củ khoai tây
1 quả bơ chín
100g phô mai cứng
Thực hiện:
Cà chua xắt lát 1/3, giữ lại 2/3 nạo bỏ ruột
Dưa leo bỏ ruột, xắt hạt lựu. Đậu bo luộc chín, trút ra rổ cho ráo nước. Khoai tây gọt vỏ, luộc sơ, xắt khối nhỏ. Bơ bóc vỏ, thái khối nhỏ
Phô mai cũng xắt hạt lựu
Trộn đều phô mai với đậu bo và dưa leo, sau đó nhồi vào cà chua. Cho bé cầm ăn ngay rất ngon.
